ミンチオムレツ

母の味
我が家のオムレツは
私の母が作っていたものの
かなりのアレンジ（笑）

ミンチに人参やピーマン、
じゃがいもも入れると美味しいんだけど、
欠かせないのが、しいたけ。

しいたけだけは入っていないと
風味も味も納得行かない。
しいたけがあるとかなりおいしい。

しっかり炒めて、
塩コショウ、醤油で味付け。

毎回、欲張って具を入れるから
うまく半分にならない（笑）

かんたんでおいしいくて、
家族受けもいいから助かる。