「貧乏飯」で食費削減

そろそろ終活を考える女の貧乏飯を記録する貧乏生活ブログ

上手くできたカレー、そして年取る私

久々に作った気がするカレー。
具材は、
かぼちゃ、玉ねぎ、人参、豚肉。

なんだかちょっと美味しくできた。

かぼちゃのカレーは
私は大好きなんだけど、
娘はあんまりだそう。

過敏性腸症候群持ちの私は
食べると調子が悪くなることが多いので
ほんとに辛い。

玉ねぎも、カレーもちょっと地雷なんだけど、
食べちゃった。

食べるの大好きだから辛いなぁ。


21歳と19歳の娘たちは
もう顔合わすことも少なく。

元々厳しくしていたけど、
そんな家柄でもなく、
親のひとりよがり。

母子家庭だし、
今までの不満もたくさんあるんだろうなぁ。

なんて、
最近はもううるさくは言いません。
大学出るまでは、帰宅時間とか、
ご飯がいるかとか、必要なことは伝えるべき!
と思ってたけど、してくれないしね。

大事にされないってことは、
大事にしてこなかったってこと。

子どもがして欲しいことをしてあげられていなかったんだな。

まぁ、その通りで、自分の大変さばかりで、
子ども達には色々押し付けてきたから。

楽しくやれてると思ってたのは私だけで、
子どもたちは従うしかなかったんだろうね。

長女は半年ほど家出して、
今年の成人式に帰ってきました。

次女は今は好き勝手やってます。
大学ちゃんと行ってるのか不安になります。

2人ともバイトで帰りが遅く、
心配ばかりしてたけど、
それももうやめました。

美味しくない私のご飯も
無理して食べなくてもいいと思います。

用意しておいても、
見て食べてなかったり。

料理嫌いなので、逆に
今までよく食べてくれてたなと思う。
自分で稼ぐようになって、
付き合いも出てくるし、
それはそれでよし。

ただ、食べなかったおかずを翌日も自分が食べなければならないのは苦痛なので、色々作るのやめました。

昨日も次女は
ご飯いるというので、
海鮮丼を買って帰ってたんですが
9時過ぎても買ってこず、
もう一度いるのか聞くと今から帰ると。

結局11時になっても帰ってこず、
捨てるのも悔しいので
自分で食べました。

子育ての答え合わせ。

ビビンそうめんって

めっちゃ美味しそうに出来たよね。

あんまり辛くないコチュジャンだったから
タレも美味しくできた。

自分だけだったら
きゅうりも半熟卵もやらないけど
娘がたまたまいたからね。

ちょっと頑張ったわよ。


娘が2人とも大学生になって
生活も変わりましたな。

ご飯がいるのかいらないのか
わかんないし、
帰ってくるのか来ないのか
わかんないし、
バイトなのかどうなのか
わかんないし、

子どもを大切にしてこなかったから
大切に思ってもらえないし。

やってきた答えが
どんどん返ってきてる。


そして、
独り立ちできなさそうな
わがまま末娘。

お金の管理ができないようで
この先不安しかない。
バイト代何に使ってるのか。

私は死ぬまで
穏やかな日々は訪れないようだ。

まずは乾燥わかめときゅうりで

仕事から帰って、
窓を開けて、
空気入れ替える。


最近は帰ってすぐご飯作ってる。

最近抜け毛が気になる。

わかめときゅうりで何か作ろう。


こんなだらけたヤツがすぐ横にいるけど
気にしない、気にしない。

水で戻したわかめとスライスきゅうり。

何味がいいかな。

追いがつおつゆ。
このつゆ、少し甘め。

すりごま多め。

あじみしたら、
なんだか味が締まらない。

お酢を追加。

ウマーですね。


日にちが経ちつつある
食べないといけない野菜三種。

キャベツ、にんじん、ピーマン。
彩サイコー。

キャベツの芯もスライスして一緒に炒めます。
甘くておいしいんですよー。

ほんとはお肉炒めてからーとかあるんだろうけど、
まな板を洗わずに、野菜から切って最後にお肉を切りたい。
尚且つ、洗い物を増やしたくない。
一時的にボウルとかに入れたくないので
そのままフライパンに全部盛り。

ちゃんと炒められます。

お肉には料理酒。

こうやって端の方でお肉をバラしながら
炒めていく。

こんな感じ。

お肉があらかた焼けたら、
全体を混ぜ混ぜ。

蓋をして蒸し焼き。
野菜が蒸されておいしくなるよねー。


味付けは塩コショウ。

そして、

お酢です。
野菜炒めにおす。

めっちやおいしくなるからスキー。

なんとか出来上がりましたよ。

お気に入りのグラタン皿に盛り付ける。
なんでこんなに可愛いの?グラタン皿笑。

彩良しやね。

せっかく作った
イカナゴのくぎ煮も消費しないとね。

なんとかなりました。

めっちゃ簡単なピザ見つけたけどそれをもっと簡単にしてみた!

f:id:iroiroganbaru:20220326220045j:plain

今日もひとり。

小麦粉しかないけど、
ピザ食べたい。


検索、検索。

「ピザ 小麦粉 簡単 フライパン」

小麦粉と水だけのレシピもあったけど、
オーブン使うレシピを勝手にフライパンで焼いちゃお。

オーブンで焼けるんだから大丈夫だろ。

f:id:iroiroganbaru:20220326220506j:plain

小麦粉2分の1カップ。

え?
なんでフライパンの上で測ってるかって?

ほんとはナイロン袋で捏ねるんだけど、
ナイロン袋もったいないし、
かと言って、ボウル使うと洗い物が増える。

いやだいやだ。

はっ!

フライパンに生地を乗せて広げるって書いてるから、
最初からフライパンで捏ねたらいいやん!

私、頭いい♪

f:id:iroiroganbaru:20220326220943j:plain

水50cc。

やばいな。
捏ねられない。

ヘラで擦り付けながら混ぜよう。

f:id:iroiroganbaru:20220326221131j:plain

なんとかなった。
フライパンで捏ねるのは失敗だったか。
でもやり遂げるしかない。

オリーブ油大さじ2分の1。
砂糖少々、塩少々。
よく混ぜる。

オリーブ油入れたらいい感じにまとまり出す。

f:id:iroiroganbaru:20220326221400j:plain

測ったらこのフライパン、28センチだった。
案外でかいな。

2mmぐらいに薄く伸ばせと書いてたから、
ヘラ使って頑張った。

ベタベタしてるけど大丈夫なんだろうか。
いや、突き進むしかない。
そうじゃないと、晩御飯無くなる。

f:id:iroiroganbaru:20220326221818j:plain

ケチャップを注意深く塗って、
昨日の残りの豚肉と玉ねぎの塩コショウ焼きを乗せる。
チーズ多め。
チーズ大好き。

蓋をして、中火で焼く。

心配になって、チーズが溶け始めた頃に
フライパンをゆすってみたら、
ピザが焦げ付くことなく
スルスル動く!

お?

オリーブ油入ってるから焦げつかないぞ!

生地の端が色づいてきたら
フライ返しでピザの裏をのぞく。

いい焼き色だ。

チーズもおいしそうに溶けた。
ちょっとパチパチ言ってて食欲そそるー!

f:id:iroiroganbaru:20220326222437j:plain

お皿に出す時、生地が薄くて半分に折れちゃった。
見た目がちょっとね。

f:id:iroiroganbaru:20220326222538j:plain

生地の薄さで切りにくい。

f:id:iroiroganbaru:20220326222621j:plain

こんな感じ。

え!

めっちゃうまいー!

f:id:iroiroganbaru:20220326222653j:plain

薄いから4等分して
半分に折って食べられるからいいねコレ♪

もともと焼いた玉ねぎだからか、
この具も大変良かった。

これから、ピザの具は
玉ねぎと豚肉の塩コショウ焼きでぱっちりだわ。

このレシピ、レシピ帳にメモっとこう。
ほんとにすぐ食べられて最高。

ゴミも洗い物もなくて最高。

ご馳走様でしたぁ。


f:id:iroiroganbaru:20220326223332j:plain

末娘が帰ってきたので
作ってあげましたよ。

ちゃんとピザの味がするー

だって。

いや、ピザだから!

少ない豚肉でナスと玉ねぎで2品できるかな

f:id:iroiroganbaru:20220325182619j:plain

ナス3個。
ナス大好き。

冷凍しておいた豚肉。
200g位はあるのかなぁ。
半分だけ使う。

f:id:iroiroganbaru:20220325182749j:plain

こんな感じ。

f:id:iroiroganbaru:20220325182811j:plain

なんか曇ってるけど、
油少なめで、豚肉の油をしっかり吸わせる!
きっとコレでうまいはず!

f:id:iroiroganbaru:20220325182913j:plain

いい感じ。

f:id:iroiroganbaru:20220325182947j:plain

黄金の味登場。
焼肉のタレね。
多めにかける。

f:id:iroiroganbaru:20220325183040j:plain

ナスに染み込む程度に煮る?焼く?
そんな感じ。

出来上がり!


f:id:iroiroganbaru:20220325183142j:plain

大きめの玉ねぎ1個。
さっきの豚肉の残り。

f:id:iroiroganbaru:20220325183228j:plain

炒める。

f:id:iroiroganbaru:20220325183258j:plain

ちょっと焦げてるのがいい感じ。
塩コショウで味付け。

コレを、

f:id:iroiroganbaru:20220325183349j:plain

バターを引いた小さめフライパンで
オムレツにするのだ。

f:id:iroiroganbaru:20220325183440j:plain

半分だけ玉ねぎ炒め使う。
残りは明日食べよう。

f:id:iroiroganbaru:20220325183539j:plain

くるりんぱ成功。

f:id:iroiroganbaru:20220325183615j:plain

完成ぇ。

f:id:iroiroganbaru:20220325183643j:plain

先日作った、
いかなごのくぎ煮。
関西の季節物。

f:id:iroiroganbaru:20220325183752j:plain

家庭で味が色々あるいかなごのくぎ煮。
しょうがたっぷりが好きなので、
しょうがの効いたくぎ煮です。

我が家は滅多に作らないんだけど、
今年は末娘にお願いされて作って見ました。

f:id:iroiroganbaru:20220325183953j:plain

ナスもトロトロ♪

f:id:iroiroganbaru:20220325184027j:plain

卵もトロトロ♪

薄味だけどおいしい。

娘二人ともいないので、
ひとりご飯です。

少量作るのって
思ってたより楽しかったりするんだけど笑。

自分1人になったら
ご飯作らないかもって思ってたけど、
逆にちまちま作って楽しんでるかもね。

満足満足。