えのきとベーコンのスープパスタ

本当は

ナスとピーマンの味噌炒めの予定だったんだけど、

昨日の濃いご飯のせいで今日はあっさりと行きたい。

ということで

今日使いたかったえのきでスープパスタ。

人参、玉ねぎ、ベーコン、えのき。

バターで炒めて、少し水を入れてコンソメと塩こしょうで味付け。

牛乳とスライスチーズを入れていい具合に混ざったら出来上がり。

簡単〜。

学生時代に

ツナとミックスベジタブルだけで

牛乳スープパスタ作ってたんだけど、

コレも簡単で美味しい。

明日も仕事…