手羽先のからあげの油をもうひと働きさせる。一応、こしたけど、 油をキレイにするために じゃがいもの切ったものを揚げる。昔、何かの本で読んだと思うんだけど、 じゃがいものデンプン質に、 小麦粉がくっついて キレイになるんだったと思う（笑）で、 茄…